副食品食譜 (吞食期) | 艾寶4M一星期菜單~ 十倍粥 (糙米粥) 蘋果泥胡蘿蔔泥高麗菜泥

October 22, 2014

艾寶出生前心急的媽媽就買好一堆副食品的工具（副食品的書籍、各式副食品分裝盒、圍兜、餵食湯匙等等，有空再來寫文章），工欲善其事，必先利其器嘛！還沒開始餵奶就先準備副食品工具，這媽媽也確實太心急了吧！孩子出生後時間真的過得好快（但每天等老公下班回來分擔寶寶大小事的時間過得好漫長啊~），轉眼艾寶就滿四個月了，按照媽媽界超人氣的小兒科醫師黃瑽寧醫師的建議（黃瑽寧部落格 – 如何幫寶寶添加副食品），餵寶寶吃副食品要把握三大原則「一、四個月就可以開始吃副食品。二、父母本身有過敏體質，孩子更要從四個月大開始吃。三、什麼食物都可以添加，除非吃了會產生過敏症狀」，於是艾寶在4M2D時終於嘗試到奶以外的食物。哈！媽媽明明說很心急，卻沒在4M0D就開始餵副食品，因為當時正在忙收涎（糖霜餅乾 | 艾寶包 4M 收涎囉~ 第一次 DIY 收涎餅乾大成功），實在累到沒時間做副食品啊~~~~~

圖片翻拍自《營養學博士的斷奶飲食全書》

4M2D，寶寶的第一口副食品是十倍粥（糙米粥），雖然黃瑽寧醫師新的添加副食品概念改為「少樣而多樣化的副食品刺激，而不是單一食物連續給好幾天」，但寶寶剛開始吃的量很少，要為寶寶「客製化」多樣化的副食品實在有點麻煩，也很難從大人的餐點中挑出適合寶寶的食物壓成泥（例如，有加調味料的料理），所以我還是參照《營養學博士的斷奶飲食全書》的觀念，從熱量來源食品群開始餵，也就是上圖例的米粥，使用較有營養價值的糙米粥當做寶寶的第一口副食品。艾寶滿四個月的第一週都是吃十倍粥（糙米粥），第二週開始要加一些其他食材，又要有多樣化的食材、注重飲食均衡，寶寶剛開始餵副食品量要循序漸進增加，又要注意冰磚製作的量一週內要吃完，好多事情要注意，最後還是決定每個週末制定菜單準備食材，至少初期按表操課才不會準備的手忙腳亂，之後再視情況調整。

【嬰兒副食品】副食品「製作工具」及「餵食餐具」推薦及使用心得

本週艾寶的副食品菜單：蘋果粥、蘋果胡蘿蔔粥、胡蘿蔔粥、胡蘿蔔青菜粥，需要製作十倍粥 (糙米粥)、蘋果泥、胡蘿蔔泥、高麗菜泥。

【十倍粥 (糙米粥)】做法：

Step 1 糙米洗淨後，和水以1:10（糙米1，水10）的比例放入大同電鍋內鍋，外鍋放兩杯水，煮至電鍋開關跳起後再悶20分鐘。

艾寶現在食量還不大，我只用了1/4杯糙米，加上2.5杯的水，艾寶一星期的糙米粥就已經綽綽有餘。

Step 2 煮好的糙米粥稍微放涼後倒入攪拌杯，用攪拌棒打成泥。

因為是使用 Cuisinart 攪拌棒和攪拌杯，Cuisinart 攪拌杯不耐高溫，為避免塑膠遇熱產生有毒物質，建議食材還是稍微放涼一些再倒入。

Step 3 攪拌成泥狀的糙米粥過篩處理出細緻口感。

糙米粥過篩後過篩器上殘留糙米粒較硬的部分，證明這過篩這步驟省不得啊！

Step 4 過篩後的糙米粥分裝至分裝盒製成冰磚。

分裝盒是使用《日本 Richell》卡通型副食品分裝盒 (50ml)。

分裝盒上貼上製作日期，保存超過一週的副食品就不建議再給寶寶食用。

【蘋果泥】做法：

Step 1 蘋果洗淨削皮、切塊。

Step 2 將蘋果放入大同電鍋內鍋，外鍋放一杯水，煮至電鍋開關跳起即可。

Step 3 蘋果稍微放涼後倒入攪拌杯，用攪拌棒打成泥。

Step 4 攪拌成泥狀的蘋果泥過篩處理出細緻口感。

Step 5 過篩後的蘋果泥分裝至分裝盒製成冰磚。

這蒸完的蘋果泥好香啊~~~~ 當餐要食用的蘋果泥就可直接裝入餵食副食品的器具。

分裝盒上貼上製作日期，分裝盒是使用《英國 Vital baby》副食品儲存盒 (30ml)。

【高麗菜泥、胡蘿蔔泥】做法：

Step 1 高麗菜和胡蘿蔔洗淨削皮、切塊。

Step 2 將高麗菜和胡蘿蔔放入水中煮。

滿多媽媽是用電鍋蒸，當時電鍋正在蒸蘋果，就改用水煮，其實水煮還滿方便的。

Step 3 高麗菜煮約十分鐘後撈起，稍微放涼後倒入攪拌杯，加些剛煮高麗菜的湯水，用攪拌棒打成泥。

Step 4 攪拌成泥狀的高麗菜泥過篩處理出細緻口感。

Step 5 過篩後的高麗菜泥分裝至分裝盒製成冰磚。

分裝盒是使用《英國 Vital baby》副食品儲存盒 (30ml)。

Step 6 將胡蘿蔔撈起，稍微放涼後倒入攪拌杯，加些剛煮胡蘿蔔的湯水，用攪拌棒打成泥。

高麗菜泥做完胡蘿蔔也差不多煮軟爛了，同時準備不同食材一點都不浪費時間。

Step 7 攪拌成泥狀的胡蘿蔔泥過篩處理出細緻口感。

Step 8 過篩後的胡蘿蔔泥分裝至分裝盒製成冰磚，並使用專用筆寫上製作日期。

分裝盒是使用《英國 Brother Max》副食品防漏保鮮分裝盒 (40ml)。

【副食品分裝盒】日本 Richell, 英國 Brother Max 和 Vital Baby 推薦及使用心得

參照《營養學博士的斷奶飲食全書》，寶寶剛開始接觸副食品應一天一次定時給寶寶吃副食品。艾寶三個月時喝奶時間已經調整成早餐（如果太早起，會再加一餐早點心）、午餐、下午點心、晚餐、睡前奶，一天五~六餐，一些小兒科醫生和很多育兒達人們都是建議四小時餵一次，之後再慢慢調整什麼的，這方法我覺得不太適合我們，因為寶寶起床時間不太一定，我不想在他還在睡的時候把他叫醒餵奶（畢竟他白天也睡好少，希望他能多睡就多睡），再加上寶寶有幾餐是親餵，也不容易熬到四小時。還是按照自己的大原則：只要不是太離譜的方式，「適合自己和寶寶的方式就是最好的方式」，對我而言，餵奶時段調整成早餐（早點心）、午餐、下午點心、晚餐、睡前奶有個好處，副食品可以從早餐、午餐、和晚餐開始添加，早點心、下午點心和睡前奶則是慢慢減量，這樣就可以慢慢調整成跟大人一樣的用餐時間（我實在無法跟一些育兒達人媽媽們一樣認真的計算時間啊~~~）。艾寶一開始的副食品，我是從晚餐開始添加，餵完再喝奶，目前餵了十多天，量也增加到30ml，每次都餵不到十分鐘吃光光還吃不夠，真是個愛吃寶寶啊！

【嬰兒副食品】副食品「製作工具」及「餵食餐具」推薦及使用心得

【蘋果粥】示範冰磚解凍

取出糙米粥冰磚和蘋果泥冰磚分別盛裝後放入電鍋，電鍋外鍋放一杯水（現在副食品的量很少，其實半杯水也夠熱了），待電鍋開關跳起後即加熱完成。

分開放的是因為艾寶剛開始吃副食品，量要循序漸進，且新嘗試的食材更是要從少量開始，分別盛裝才可以分別取出正確的量。

4M11D，今天的副食品是糙米粥20ml+蘋果泥10ml，用量匙分別取出正確的量放入副食品盛裝容器，圖中紅色湯匙是《Nuby矽膠餵食器(2階段組)》。

接著再用嬰兒專用餵食湯匙拌勻，就是一餐蘋果粥啦！是吃了剩下沒使用完的蘋果粥，整個還滿好吃的說，感覺當大人的早餐也很不錯。

本來我一開始餵副食品就直接用Nuby第一階段餵食器餵，但發現艾寶剛開始用湯匙可能還不習慣，湯匙感覺有點太深，雖然《Pigeon貝親 – 軟質安全湯匙》在媽媽界很有名，但也聽說使用時間很短，很快這湯匙對寶寶而言就太小了，所以我直接用《奇哥多功能食物調理研磨器七件組》的湯匙來餵，沒有和貝親的湯匙比較過，但我覺得奇哥這湯匙就非常好餵了，至少寶寶吃的越來越好越來越快，應該不久後就可以換回Nuby第一階段餵食器和《boon squirt擠壓式副食品餵食器》了吧！